Līdz ar hondroitīna sulfāta padziļināšanu un zinātnes un tehnoloģiju nepārtrauktu attīstību, tā pielietošanas perspektīvas medicīnā, bioinženierijā un farmācijas jomās kļūs arvien plašākas.Hondroitīna sulfāts ir sulfātu glikozaminoglikānu klase, kas plaši izplatīta ārpusšūnu matricā un dzīvnieku audu šūnu virsmā, ar dažādām farmakoloģiskām aktivitātēm, piemēram, pretiekaisuma, imūnregulācijas, sirds un asinsvadu, cerebrovaskulāru aizsardzību, neiroprotekciju, antioksidantu, šūnu adhēzijas regulēšanu un antioksidantiem. - audzējs.Eiropā, ASV, Japānā un daudzās citās valstīs hondroitīna sulfātu galvenokārt izmanto kā veselīgu pārtiku vai zāles, sirds un smadzeņu asinsvadu slimību, osteoartrīta, neiroprotekcijas un tā tālāk profilaksei un ārstēšanai.